Herzlich willkommen!

Keplerstraße 13, 40215 Düsseldorf

Dienstag bis Samstag ab 19.00 Uhr

Vom 02.04.23 bis einschließlich 10.04.23 machen wir eine kreative Pause

Events

09. März 2023

Integer tincidunt

Vivamus elementum semper nisi. Aenean vulputate eleifend tellus. Aenean leo ligula, porttitor eu, consequat vitae, eleifend ac, enim. Aliquam lorem ante, dapibus in, viverra quis, feugiat a, tellus. Phasellus viverra nulla ut metus varius laoreet. Quisque rutrum. Aenean imperdiet. Etiam ultricies nisi vel augue.

24. März 2023

Curabitur ullamcorper

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit. Aenean commodo ligula eget dolor. Aenean massa. Cum sociis natoque penatibus et magnis dis parturient montes, nascetur ridiculus mus. Donec quam felis, ultricies nec, pellentesque.

11. April 2023

Hey hey, Cras dapibus

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit. Aenean commodo ligula eget dolor. Aenean massa. Cum sociis natoque penatibus et magnis dis parturient montes, nascetur ridiculus mus. Donec quam felis, ultricies nec, pellentesque.

06. Mai 2023

Korean 4-Hands Dinner mit Sarah Henke

Am 06.05.2023 präsentiert Jörg Wissmann gemeinsam mit Sarah Henke ein besonderes 10-Gang-Menü. Lassen Sie sich von den beiden in die Genusswelten Koreas entführen. 

Wo: Jae Restaurant, Keplerstraße 13 in Düsseldorf

Beginn: 19.00 Uhr
Preis: 199 € p. P.

Reservierung: Telefonisch unter 0211-99919966 oder per Mail über den unten stehenden Button

06. Mai 2023

Korean 4-Hands Dinner mit Sarah Henke

Am 06.05.2023 präsentiert Jörg Wissmann gemeinsam mit Sarah Henke ein besonderes 10-Gang-Menü. Lassen Sie sich von den beiden in die Genusswelten Koreas entführen. 

Wo: Jae Restaurant, Keplerstraße 13 in Düsseldorf

Beginn: 19.00 Uhr

Preis: 199 € p. P.

Reservierung: Telefonisch unter 0211-99919966 oder per Mail über den unten stehenden Button

24. März 2023

Curabitur ullamcorper

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit. Aenean commodo ligula eget dolor. Aenean massa. Cum sociis natoque penatibus et magnis dis parturient montes, nascetur ridiculus mus. Donec quam felis, ultricies nec, pellentesque.

09. März 2023

Integer tincidunt

Vivamus elementum semper nisi. Aenean vulputate eleifend tellus. Aenean leo ligula, porttitor eu, consequat vitae, eleifend ac, enim. Aliquam lorem ante, dapibus in, viverra quis, feugiat a, tellus. Phasellus viverra nulla ut metus varius laoreet. Quisque rutrum. Aenean imperdiet. Etiam ultricies nisi vel augue.

24. März 2023

Curabitur ullamcorper

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit. Aenean commodo ligula eget dolor. Aenean massa. Cum sociis natoque penatibus et magnis dis parturient montes, nascetur ridiculus mus. Donec quam felis, ultricies nec, pellentesque.

11. April 2023

Hey hey, Cras dapibus

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit. Aenean commodo ligula eget dolor. Aenean massa. Cum sociis natoque penatibus et magnis dis parturient montes, nascetur ridiculus mus. Donec quam felis, ultricies nec, pellentesque.

11. April 2023

Hey hey, Cras dapibus

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit. Aenean commodo ligula eget dolor. Aenean massa. Cum sociis natoque penatibus et magnis dis parturient montes, nascetur ridiculus mus. Donec quam felis, ultricies nec, pellentesque.

In our kitchen we´re cultivating a wealth of taste with talent – again and again.
What we love and do

Auf die Teller

Wir möchten Dich im Jae mit Fine-Dining-Kreationen überraschen und begeistern. Dazu dehnen wir die klassisch europäisch geprägte Gourmet Küche weit aus, geben ihr mit vornehmlich asiatischen Einflüssen unerwartete Layouts und stellen uns permanent neuen kulinarischen und geschmacklichen Herausforderungen.

Jörg Wissmann

Nach meiner Ausbildung im Ringhotel Eggert in Münster und meiner ersten Station als Chef de Partie in den Wielandstuben in Hamm, verschlug es mich ziemlich schnell nach Düsseldorf. Der Stadt bin ich, bis auf einen Abstecher ins 3-Sterne Restaurant Vendôme vor den Toren Kölns, immer treu geblieben. Nach zahlreichen Stationen als Souschef in der Sternegastronomie (u.a. Victorian, Monkeys und Nagaya) folgte der nächste Schritt – als Küchenchef führte ich das Agata`s Restaurant zu seinem ersten Stern im Guide Michelin. 2020 entschied ich mich zu einer kreativen Pause, um den Traum vom eigenen Restaurant Realität werden zu lassen. Über die Jahre habe ich meinen eigenen Stil entwickelt und will Euch nun mit diesem Mix aus gehobener europäischer Küche und den Genusswelten Koreas im Jae begeistern.

Über uns

Mit dem Jae erfüllen wir uns in Düsseldorf einen lang gehegten Wunsch nach einem eigenen Restaurant. Schulfreunde. Lukullusse. Entrepreneure. Wir möchten für unsere Gäste eine Herberge guter Atmosphäre und ein Amüsement für ihren Gaumen sein.

Galerie

Der Weg zu uns!