Nach meiner Ausbildung im Ringhotel Eggert in Münster und meiner ersten Station als Chef de Partie in den Wielandstuben in Hamm, verschlug es mich ziemlich schnell nach Düsseldorf. Der Stadt bin ich, bis auf einen Abstecher ins 3-Sterne Restaurant Vendôme vor den Toren Kölns, immer treu geblieben. Nach zahlreichen Stationen als Souschef in der Sternegastronomie (u.a. Victorian, Monkeys und Nagaya) folgte der nächste Schritt – als Küchenchef führte ich das Agata`s Restaurant zu seinem ersten Stern im Guide Michelin. 2020 entschied ich mich zu einer kreativen Pause, um den Traum vom eigenen Restaurant Realität werden zu lassen. Über die Jahre habe ich meinen eigenen Stil entwickelt und will Euch nun mit diesem Mix aus gehobener europäischer Küche und den Genusswelten Koreas im Jae begeistern.