Tartlette / Blaue Garnele / Rhabarber / Gochujang
Maishähnchen / Perilla / Umeboshi
Beef Ragout / Senfsaat / Maitake / Doenjang
Kartoffelessenz / Sesam
Brioche / Bulgogi-Butter / Birne
Mandu / Miesmuschel / Liebstöckel / Möhre / Ssamjang / Miso
Dry-aged Stör / Champignons / Bärlauch / Koji Beurre blanc
Iberico Secreto / Red Meat Rettich / Süsskartoffel / Schwarzer Knoblauch
Apfel / Muskatnuss / Pinienkerne
Gerösteter Reis / Ingwer / Nori
Petits Fours
Tartlette / Blumenkohl / Rhabarber / Gochujang
Tofu / Perilla / Umeboshi
Edamame / Senfsaat / Maitake / Doenjang
Kartoffelessenz / Sesam
Brioche / Bulgogi-Butter / Birne
Mandu / Pastinaken / Liebstöckel / Möhre / Ssamjang / Miso
Chicorée / Champignons / Bärlauch / Koji Beurre blanc
Zucchiniblüte / Red Meat Rettich / Süsskartoffel / Schwarzer Knoblauch
Apfel / Muskatnuss / Pinienkerne
Gerösteter Reis / Ingwer / Nori
Petits Fours
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